O abacaxi também conhecido como ananás pertence à família das bromelíaceas, é oriundo da América do Sul e cultivado em qualquer região quente do planeta. É um alimento rico em Vitamina C, betacaroteno e Vitaminas do complexo B e minerais como cálcio, manganês, potássio e ferro. Além disso, contém uma poderosa enzima, chamada bromelina, esta enzima ajuda na redução de inflamações e também contribui para uma boa digestão. Rico em fibras solúveis é ótimo para controlar os níveis de colesterol no sangue e para quem quer perder peso.
Dicas de como podemos nos beneficiar desta fruta maravilhosa:
Abacaxi Cozido
6 rodelas de abacaxi
1 xícara de suco de laranja
1 pau de canela
1 colher chá de adoçante para forno e fogão.
Cozinhar as rodelas de abacaxi no suco de laranja, misturado com o adoçante e a canela. Deixar até que o suco quase seque.
Abacaxi Assado
Rodelas de abacaxi sem o miolo central
Ameixa seca sem caroço
Canela em pó
Arrume as fatias de abacaxi em uma travessa, coloque as ameixas no centro das fatias (no lugar do miolo), salpique a canela sobre as fatias e coloque para assar no forno por cerca de 20 minutos.
Espuma de Abacaxi com Hortelã
1 copo de iogurte natural desnatado
2 rodelas grande de abacaxi
1 cubo de gelo e adoçante à gosto.
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
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