29 de abril de 2012

Que tal acrescentar + Canela em sua alimentação?

Rica em polifenóis e antioxidantes, esta especiaria melhora a atividade da insulina, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e reduz a compulsão por carboidratos e doces, colabora para evitar o sobrepeso e o acúmulo de gorduras na região abdominal e mantém a produção de serotonina em equilíbrio.

28 de abril de 2012

ALIMENTOS E SUPLEMENTOS NO TRATAMENTO DO OLHO SECO


A saúde e a claridade óptica da córnea do ser humano são de grande importância, uma vez que o prejuízo em suas funções pode acarretar degradação ou perda de visão. Embora expostas à atmosfera entre um piscar e outro, as estruturas oculares são protegidas por uma película de lágrimas organizadas. O filme lacrimal é essencialmente uma estrutura trilaminar constituída por uma espessa camada de muco que aumenta a umidade da superfície ocular, que ajuda a prevenir a evaporação rápida da camada normal de lágrima. Anormalidades na produção, qualidade ou reconstituição do filme lacrimal irão resultar em diversos estados patológicos considerados como condições de olho seco. Problemas do olho seco pode ser resultado do baixo volume de lágrima por deficiência aquosa ou de qualidade inadequada por deficiência de lipídeos ou deficiência de muco.

Teoricamente, os ácidos graxos essenciais (AGE), da séria ômega 3, podem ser benéficos na doença do olho seco de duas maneiras: reduzindo a inflamação e alterando a composição dos lipídios das glândulas meibomianas. O uso de dos AGE em apresentação oral, na forma de óleo de linhaça ou óleo de peixe, é considerado uma alternativa para o tratamento de portadores de diversas formas de deficiência lacrimal. São fontes de ácidos graxos essenciais do tipo ômega-3: as nozes, os peixes de água fria (cavala, sardinha, arenque, salmão, truta, bacalhau) a semente de soja, o óleo de canola e o óleo de linhaça. Além dos AGE da série ômega-3, outros fitoquímicos vem sendo estudados nas doenças oculares. Dentre eles, podem se destacar as antocianinas (das frutas roxas), o resveratrol (das uvas, do açaí) e a epigalocatequina galato (do chá verde). Outro nutriente que merece atenção é a vitamina A, essa vitamina lipossolúvel é essencial para a síntese de fotopigmento retinal, sendo de grande importância para a manutenção da integridade e função das células epiteliais da córnea e conjuntiva, e sua deficiência pode promover mudanças anormais na conjuntiva. São fontes de vitamina A: vegetais folhosos verde-escuros, batata doce, pimentão, óleo de fígado de bacalhau, gema de ovo, cenoura, abóbora, mamão e manga. O uso de vitaminas, fitoquímicos e óleos, na forma de suplemento dietético e /ou alimentar, são eficazes na prevenção e no tratamento da doença do olho seco. No entanto, o uso de suplementos dietéticos deve ser supervisionado por médico e/ou nutricionista, que irão definir a forma e a dose ideal de cada nutriente a ser utilizado.

22 de abril de 2012

Você tem insônia?

Você tem insônia? Mas como a nutrição pode te ajudar? Eu explico. A insônia é um transtorno de ansiedade generalizado. Precisamos equilibrar o hormônio cortisol (hormônio do estresse), que deve estar baixo à noite para equilibrarmos os hormônios e neurotransmissores (serotonina, melatonina, GABA e Dopamina) envolvidos com nosso estado de relaxamento. Oferecer os nutrientes que compõe esses hormônios e neurotransmissores desde o início do dia até o final é medida básica para que tudo ocorra normalmente. Por exemplo, para formar serotonina, neurotransmissor precursor da melatonina (hormônio do sono), você precisa consumir fontes de triptofano, magnésio, cromo, ferro, vitaminas do complexo B, em especial a vitamina B6 e vitamina C, além é claro de corrigir uma possível disbiose (alteração da flora intestinal). Dormir bem é importante também para quem quer emagrecer e manter o peso, é durante a noite que produzimos alguns hormônios, como a Leptina, responsável pela saciedade, GH - hormônio do crescimento - responsável pela síntese de massa muscular e lipólise (quebra de gordura).
Abaixo algumas dicas de como ter uma noite de sono tranqüila:
No jantar: Comer salada (alface tem efeito calmante) com grelhado e como sobremesa uma banana assada com mel. A banana deve ser assada para romper as fibras e liberar o triptofano (aminoácido precursor da serotonina) + 1 colher de sopa de mel + 1 colher de chá de canela.
Calmantes: Capim cidreira, maracujá, valeriana, folha de laranja, melissa, alface, humulus, lupulus, mulungu.
Chá de valeriana: 45 minutos antes de dormir.
Passiflora: Induz o sono. Indicado para quem tem dificuldade de dormir.
Melissa: Melhora o sono. Indicado para quem acorda no meio da noite. Prolonga a fase REM do sono.
Ashwagandha (ginseng indiano): Normaliza os neurotransmissores. Para aquelas pessoas que não estão dormindo bem, cansadas, e que apresentam compulsão.
Melatonina: Encontra-se em pequenas quantidades na cebola, salvia, cereja, banana, milho, arroz, aveia, hortelã, tomilho e vinho tinto.
Cuidar com dietas que restrinjam os carboidratos à noite. O carboidrato estimula a insulina, que favorece a entrada de triptofano no cérebro aumentando a serotonina.
Óleo essencial de lavanda/laranja doce. Pode colocar umas gotinhas no vaporizador de ar.
Conseqüências da privação de sono: Déficit cognitivo, diminuição da memória e capacidade de resolver problemas. 
Mais de 90% dos pacientes com fibromialgia relatam distúrbios do sono. Possível causa: diminuição do GH (recuperação muscular).
A restrição do sono aumenta a inflamação, aumenta grelina (hormônio da fome), aumenta massa gorda e diminui massa magra, diminui oxidação de gordura e aumenta o apetite por carboidratos.
Que tal uma boa noite de sono para “consolidar” essas informações?

15 de abril de 2012

"Sou uma ex-obesa"

Existem pessoas que passam por nossa vida e de certa maneira nos marcam, Flávia é uma delas. Em nossa última consulta pedi a ela que relatasse sobre como foi passar por todo o processo que a transformou, digo, não só fisicamente, mas espiritualmente. As vezes eu falo, e repito no consultório, que eu sei que não é fácil, que vamos passar pelas dificuldades juntos, que tudo vai ficar bem, mas muitos desistem e se conformam. Agradeço a Flávia, minha querida, que contribuiu com sua história, para ajudar e incentivar a todos que estão passando por esse processo. Vamos lá, não desistam, você pode, se cair, levanta, eu seguro sua mão.


Sou uma ex-obesa!
           Sempre tive problemas com meu peso, e facilidade para engordar. Fazia dietas malucas, perdia 10kg, 12kg, cheguei a tomar sibutramina, porém, dietas milagrosas para mim não deram certo. Acabei engordando de volta sempre o dobro ou o triplo do que havia perdido. Em dezembro de 2010, eu, com 26 anos, me sentia uma senhora idosa, pois eu tinha dores para andar, subir escadas, até sentada sentia dores, nos braços, pernas, costas, dores generalizadas pelo corpo, que foi diagnosticado como fibromialgia. Como se isso bastasse, um dia a minha menstruação simplesmente parou. Procurei então uma ginecologista para que me orientasse, pois não havia nenhuma possibilidade de gravidez. Ela disse que minha menstruação havia parado devido ao excesso de peso. (Como assim?) Eu saí de lá incrédula, afinal, não achava que estava tão gorda. E procurei uma endocrinologista, a Dra. Francieli Bordin Nascimento, que após outras explicações e solicitações de vários exames hormonais, disse que a colega ginecologista poderia ter razão. Fiz todos os exames, e os resultados confirmaram, o excesso de peso, havia interrompido a minha menstruação, na ocasião do retorno a Dra. Fran me pesou novamente 89,9 kg e apenas 1,59 m de altura. A Dra. me passou o tratamento, com vários remédios à princípio e o encaminhamento para que eu procurasse um nutricionista.  Como era dezembro, os remédios me impediriam de beber alcóolicos, e eu iria viajar nas férias e festividades de final de ano, achei que não haveria problema em postergar meu tratamento. Porém, em janeiro, depois de comer e beber bastante, algumas coisas aconteceram na minha vida pessoal e uma prima muito querida me deu um grande “chacoalhão”. A partir do dia 15.01.2011 decidi que ia fazer tudo diferente. De volta das férias marquei consulta com a Dra. Fran e já cheguei com novidades, comecei a tomar um medicamento que ajudava a controlar um pouco a ansiedade, um dos meus graves problemas, pois a ansiedade me fazia comer mais e mais. Tomei o medicamento apenas um mês.  Peguei novamente encaminhamento para nutricionista, consegui a autorização no plano de saúde, e somente em 27.02 comecei a minha dieta com a Dra. Ana Paula Glück Karam.  Nem preciso dizer que foi muito difícil começar. Chorei, literalmente, no consultório e me desesperei ao me deparar com a realidade, eu já estava com Obesidade Grau 1 (quase chegando no 2) e tinha que emagrecer praticamente 30 kg!  Mas eu tinha um objetivo e saí de lá preparada para enfrentar as dificuldades que surgissem. No caminho de volta pra casa já passei na loja de produtos naturais e comprei alguns itens da dieta.
          No primeiro mês de dieta e acompanhamento com as duas doutoras emagreci 7 kg, e percebi que poderia conseguir resultados melhores se incluísse atividades físicas no meu dia-a-dia. Coloquei como meta fazer caminhadas diárias. Porém, um dia está muito quente, no outro chove, e a gente fica encontrando desculpas pra não se exercitar. No mês de abril percebi que se emagrecesse somente seguindo a  dieta ficaria flácida e enrugada, e mulher nenhuma quer isso. Corri me matricular numa academia, que me atende muito bem, sempre adequando o meu treino para o que eu preciso melhorar no meu corpo. Ao longo dos meses que foram passando, percebi que não se tratava apenas de seguir uma dieta e malhar mecanicamente para ficar magra. Eu estava reaprendendo a comer e a fazer boas escolhas na hora das refeições. Sofri muito quando todos queriam comer pizza e eu só podia comer uma laranja. Mas hoje vejo que se eu tivesse cedido às “tentações” não teria conquistado o que conquistei. Consegui aprender a me controlar, não é porque estou nervosa, ou no período da TPM, que preciso comer duas barras de chocolate. Antes eu achava que “descontava minhas frustrações na comida”, porém, quando fazemos isso, estamos descontando em nós mesmos.
Precisamos nos amar. E quem se ama não se maltrata deste jeito.
Em fevereiro de 2012 completei um ano de tratamento intensivo, e estou pesando 64 kg. Ainda não cheguei ao peso que tenho como objetivo: 60 kg. Mas agora é questão de tempo. Saí de um corpo de quase 90 kg, usando calças tamanho 48 (bem apertado) para hoje estar com 64kg, usando tamanho 40!!! Ainda quero chegar ao tamanho 38... e estou quase lá! Uma coisa que sempre digo para minha família e amigos é que antes eu ia comprar roupas e comprava o que “fechava” e o que servia. Hoje eu provo tudo, tudo me serve, e eu compro o que me deixa mais bonita!
Acredito que não precisamos ser magras para sermos felizes, porém, enquanto eu era gorda eu era uma pessoa infeliz e não me amava, e usava a comida como desculpa e penitência. Não faça a mesma coisa com você!
Ninguém precisa passar por tudo que passei... basta se cuidar hoje!!

10 de abril de 2012

Quer diminuir o percentual de gordura? Emagrecer? Ok. Então siga os 5 passos para o sucesso:

1. Diminua a inflamação crônica. Como? Dieta anti-inflamatória (a obesidade é uma doença inflamatória) e antioxidante. Diminua o cortisol (evite períodos longos em jejum). Corrija seu intestino. E exclua a causa da inflamação (alimentos, toxinas ambientais), como? já falei anteriormente: a clínica é soberana, o profissional habilitado em nutrição clínica funcional saberá pela avaliação dos sinais e sintomas.
    2. Aumente a lipólise (queima de gordura) como? Com alimentos e fitoterápicos termogênicos.
    3. Diminua a resistência insulínica. Como? Você acha que não tem? Vai achando..dieta de baixa carga glicêmica.
    4. Melhore a saciedade. Como? Mastigação, ácidos graxos essenciais e fibras.
    5. Aumente a capacidade de oxidação das suas mitocôndrias. Ficou difícil? Ok. Eu explico, não basta quebrarmos gorduras, precisamos utilizar como fonte de energia, se não, ela volta para o mesmo lugar. Saiba que a mitocôndria é uma organela presente nas células responsáveis pela oxidação das gorduras e formação de energia, só que para trabalhar, também precisa de nutrientes, quais?? Daqueles que estão faltando em você...haa...ta...vale polivitamínico pronto? De jeito nenhum, você pode até atrapalhar.

Isso é NUTRIÇÃO FUNCIONAL....AMOOO!!!  A única que dá resultado, larga mão de ficar contando caloria e pontinho daqui dali...Se equilibre em primeiro lugar!!! E emagreça com saúde!!! Bjo grande!!

9 de abril de 2012

Não se deixem enganar

Estudamos, nos habilitamos, entendemos de nutrição, de fisiologia, de metabolismo, de vitaminas e minerais, de que cada organismo é diferente de outro, e sabemos que alimento ou suplemento pode ser bom para um e não para o outro, fica o desabafo..(em resposta ao "medidinha certa" onde quem orienta alimentação é um educador físico).

LEI Nº 8.234, DE 17 DE SETEMBRO DE 1.991 (DOU 18/09/1991)
REGULAMENTA A PROFISSÃO DE NUTRICIONISTA E DETERMINA OUTRAS PROVIDÊNCIAS.
O PRESIDENTE DA REPÚBLICA
Faço saber que o Congresso Nacional decreta e eu sanciono a seguinte Lei:

Art. 3º. São Atividades PRIVATIVAS dos nutricionistas:

VII - assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética;
VIII - assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.

Brasília, em 17 de setembro de 1991; 170º da Independência e 103º da República.


8 de abril de 2012

Óleo de coco Extra Virgem

A pergunta que não quer calar.... “é verdade que o óleo de coco emagrece, posso tomar?” escuto essa pergunta diariamente. Bem, vamos lá, minha opinião sobre o assunto. Já é de tempos que eu costumo prescrever essa gordura, mas agora ela está no seu auge, com promessas milagrosas, mais uma vez, não existe milagre ou cápsula milagrosa, o que existe é um novo estilo de vida, onde complementos alimentares podem ser utilizados para ajudar nesse processo. É verdade que o óleo de coco extra virgem tem seus méritos, é uma gordura do tipo TCM (triglicerídeos de cadeia média) o que significa que é rapidamente absorvida no intestino e não é metabolizado pelo fígado, essa propriedade faz que seja uma gordura utilizada como fonte de energia, por isso gosto de prescrever antes dos treinos. Ela ainda apresenta uma grande concentração de ácido láurico, é o mesmo ácido graxo presente no leite materno, estimulando o equilíbrio imunológico, ajudando a combater uma infinidade de bactérias, leveduras, fungos e vírus, excelente no tratamento da candidíase. Tem ação termogênica, acelerando o metabolismo, estimula a função da glândula tireoide, combate o envelhecimento, resistência insulínica e colesterol. Mas cuidado!!! Não vá tomando por conta sem orientação de um profissional, por ser uma gordura saturada, não recomendo a utilização à noite, nem em grandes quantidades, pois pode se tornar aterogênico, ou seja, se acumular nas artérias (já que não vai ser “gasto”). A procedência também é muito importante, desconfie de produtos baratos, o óleo de coco deve ser extra-virgem (ou seja possuir um índice de acidez inferior a 0,5%), ter embalagem escura, para não perder seu efeito antioxidante, e embalagem de vidro, recomendações iguais as do Azeite de Oliva. Não se esqueça também que é uma gordura e que cada colher de sopa (15 ml) corresponde a 135 Kcl, portanto se o objetivo for emagrecer, ele deve fazer parte de um plano alimentar balanceado e orientado, se não....não preciso nem falar né??? Bjos!!!