29 de julho de 2012

Dieta da Flávia


O QUE A REVISTA NÃO COLOCOU NA MATÉRIA DA FLÁVIA VOCÊ LÊ AQUI:

Bem, quando a editora Abril entrou em contato comigo para saber melhor sobre a dieta da Flávia, mandou algumas perguntas, respondi e as enviei de volta. Mas infelizmente vocês sabem que as revistas são sensacionalistas e publicam aquilo que querem. Respondi tudo e o que apareceu na matéria foram poucas linhas, como sempre arquivo todos os meus artigos, resolvi compartilhar com vocês aquilo que não foi publicado pela revista. Espero que gostem!! Um beijo amorecos!


Que pontos da história da Flavia foram mais importantes na hora de bolar o cardápio dela (em termos de horários, tipos de alimentos, receitas...)?

Como de costume, procuro entender a rotina do paciente para adaptar a dieta, como Flavia tem uma rotina de trabalho atípica (tarde e noite), ela costumava levar lanches rápidos e nada saudáveis, como pão de queijo, quibe frito, etc. Orientei para preparar todas suas refeições em casa para levar ao trabalho, por exemplo sanduiche natural (com pão integral, frango, atum ou ovo).

Por que os cubos de clorofila são desintoxicantes? Que substâncias eles têm e como agem?

A couve e o agrião fazem parte da família das brássicas, que possuem em sua composição o enxofre, este é responsável por estimular a síntese de glutationa no fígado, promovendo a sua desintoxicação. O gengibre é um poderoso antiinflamatório e também atua na desintoxicação.

Por que métodos de desintoxicação do organismo favorecem a dieta? Eles ajudam a perder peso diretamente ou apenas fazem o organismo funcionar melhor?

Vamos pensar, uma coisa leva a outra, para que eu emagreça com saúde, precisamos equilibrar todo o organismo, se algo não vai bem, precisamos arrumar, ou seja, é como fazer faxina em casa, muitas pessoas não conseguem emagrecer, mesmo comendo pouquíssimas calorias durante o dia, por ter um organismo em desarmonia, um fígado intoxicado é incapaz de promover uma boa atuação no processo de emagrecimento.

Quais as propriedades dos grãos do mix de fibras? Por que ele não deve ser consumido mais de uma vez ao dia?

O mix de fibras contém alta sinergia entre os minerais, possui boa quantidade de magnésio, zinco, selênio, vitaminas do complexo b, e também fonte de fibras e gorduras boas. Na dieta da Flávia inclui o mix somente uma vez ao dia, porque era o suficiente para ela, precisamos trabalhar sempre em equilíbrio de porções, cada caso é um caso.

Que efeitos têm o consumo de gorduras boas? A Flavia dizia que, quando comia abacate à noite, o humor dela melhorava. Existe essa relação mesmo?

Indiretamente, as gorduras boas provenientes do Omega 3, Omega 9, Omega 7, fazem parte da composição das membranas das células, ou seja, para que os neurotransmissores funcionem bem (por exemplo a serotonina, neurotransmissor ligado a ansiedade) é necessário que suas membranas estejam fluidas, para que as sinapses (ligações) de um neurônio a outro ocorra perfeitamente, se a dieta é rica em gordura saturada, as membranas das células ficam duras e as transmissões não ocorrem. Além disso, o abacate possui em sua composição o beta-sistosterol, substância responsável em bloquear a enzima que eleva as taxas de cortisol (hormônio do estresse) que também está envolvido na obesidade. Além dessas propriedades as gorduras boas são ótimas aliadas para a saúde do coração e artérias e também excelentes alimentos anti-inflamatórios.

Que outros alimentos possuem gorduras boas e podem ser incluídos na dieta?

Todas as oleaginosas (macadâmias, nozes, avelãs, castanhas, amêndoas), azeite de oliva, óleo de linhaça, abacate, peixes gordos, linhaça, chia.

Que gorduras podem ser consideradas boas e quais as más?

Gorduras boas provenientes dos alimentos já citados acima e as gorduras ruins são de origem animal, gordura saturada (carnes, leite), frituras e gorduras hidrogenadas que estão presentes em alimentos industrializados, congelados, e de padaria.


28 de julho de 2012

Barra de proteínas caseira




Essa semana fui tentar fazer uma barra de proteínas caseira, resultado: foi uma catástrofe, tive o cuidado de pesar todos os ingredientes para montar uma ficha técnica (para quem não sabe ficha técnica é quando pesamos todos os alimentos e calculamos a quantidade de carboidratos, proteínas, gorduras, fibras...calorias por porção). Peguei essa receita de um blog que eu sigo, e achei super prática, mas antes de passar para vocês resolvi testar, ainda bem, porque o resultado foi uma farofa e não uma barra, faltou liga, como não gosto de jogar nada fora, estou usando essa farofa “MARA” com salada de frutas ou iogurte...Curiosos pela receita??
Se alguém tentar fazer e acertar o ponto manda o segredinho aí pra gente...

2 xícaras de aveia
½ xícara de pasta de amendoim
4  medidas de shake de proteína em pó (baunilha ou chocolate)
1 colher de sopa de linhaça moída
1/2 xícara de água

Coloque papel manteiga em uma forma ou travessa. Com as mãos limpas, misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar uma mistura uniforme. Coloque a mistura na forma e usando uma espátula pressione até a superfície ficar lisa. Coloque no congelador por 30 minutos. Corte em 6 barrinhas e mantenha na geladeira.

27 de julho de 2012

LUTANDO CONTRA A CANDIDÍASE?




A candidíase é uma infecção causada pelo fungo candida albicans que atinge milhões de homens e mulheres, de todas as idades em todo o mundo. Este fungo, em níveis normais, vive em nosso organismo sem causar maiores danos. Os principais gatilhos para o aparecimento dos sintomas são: alterações do PH, disbiose (alteração da flora intestinal), antibióticos, hipocloridria (baixa acidez no estômago), e em pacientes com sistema imunológico deprimido.
Não existe um remédio para matar os fungos, pois ele é natural do organismo. Dados recentes atestam para um aumento na resistência fúngica, principalmente frente ao Fluconazol.

Como controlar a candidíase pela nutrição? Siga os passos:

1. Tratar intestino (hiperpermeabilidade intestinal, controlar a disbiose)
  • Probióticos
  • Prebióticos
  • Retirar alérgenos alimentares
  • Equilíbrar PH do sistema digestório

2. Remover patógenos (com alimentos/ervas antifúngicas)
  • Alho
  • Orégano
  • Óleo essencial de tomilho
  • Óleo de coco
  • Canela
  • Semente de abóbora
  • Gengibre
  • Ervas antifúngicas: Alecrim, Calêndula, Camomila, Capim-cidreira, Chorella, Cravo-da-Índia, Erva-doce, Eucalipto, Funcho, Salsaparrilha e Zimbro.

3. Modular sistema imunológico
  • Gengibre
  • Unha-de-gato
  • Equinácea
  • Ômega-3
  • Glutamina
  • Vitaminas e minerais

4. Excluir alimentos fermentados por fungos
  • Vinagre
  • Queijos mofados
  • Cerveja, vinho
  • Pães fermentados
  • Melancia, melão
  • Oleaginosas, sementes
  • Frutas secas
  • Lactose e sacarose

Escalda pés para falta de energia (principalmente quando em tratamento antifúngico): 2 colheres de sopa de sulfato de magnésio (salamargo) + 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio = alcaliniza o sangue.

Vamos tratar??

25 de julho de 2012

FRUTAS QUENTES


FRUTAS QUENTES

Sem desculpa para não comer frutas porque está muito frio..


Maçã Assada
Maçã
Canela
Uva passa
Nozes picadas (opcional)

Corte a parte superior da maçã no sentido horizontal, como se formasse uma tampinha. Retire o miolo da maçã e recheie esse espaço com a canela a gosto, as uvas passas e as nozes picadas (sem exagerar na quantidade). Use a parte superior da maçã para tampar e coloque para assar em forma com um pouquinho de água, até que estejam macias. Na hora de comer misture a maçã com os ingredientes do recheio.

Creme de Maçã com Ameixa e Canela
100g de ameixa seca
3 copos de creme de maçã (1 ½ kg de maçã fugi, 1 pitada de sal, ½ xícara de água)

Creme de maçã (lavar bem, descascar e cortar a maçã em gomos, colocar a maçã numa panela com 1 pau de canela, uma pitada de sal e água. Cozinhar em fogo baixo por 30 a 60 minutos depois que ferver). Lavar as ameixas em água filtrada. Depois cozinhar por 10 minutos e tirar os caroços. Misturar as ameixas no creme de maçã. Arrumar em potes e colocar na geladeira por 1 hora.

Pêra Cozida com Suco de Uva
4 pêras cortadas ao meio
2 xícaras de suco de uva concentrado
1 bastão de canela.

Após fervura do suco, acrescente as pêras com a canela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

22 de julho de 2012

TOME ÁGUA!!!




Nos dias frios a gente acaba tomando menos água não é? Mas o nosso organismo precisa tanto de água no inverno quanto no verão, apesar de não suar, perdemos mais liquido pela urina, por isso, vamos mais ao banheiro, essa é uma das estratégias do nosso organismo para para manter o equilíbrio interno.

Água aromatizada:

Faça cubos de gelo com sabor, à base de água e folhas de hortelã, ou ainda, misture, numa jarra grande de vidro, 1 litro de água e 1 fruta cortada em rodelas (1 laranja, limão ou 1 maça). Leve à geladeira por no mínimo 3hs antes de servir. #ficaadica#

Fonte: Revista Viva Saúde 

21 de julho de 2012

Omelete de Atum


Olha minha jantinha de ontem....deliciosa e rápida!! 




v  2 ovos
v  ½  lata de atum
v  Sal de ervas à gosto

Misturar tudo e despejar na frigideira antiaderente pré aquecida. Tampar e deixar em fogo baixo até perceber que o fundo está tostadinho e a parte superior cozida. Virar com uma espátula e deixar por mais um minuto sem tampa.

13 de julho de 2012

Academia...no frio?? affeee..


Meninas e meninos...
Vou confessar, hoje é dia de academia, e com esse frio me dá uma preguiça, então pensei...não deve ser só comigo, vou compartilhar com vcs uma das fotos que me inspira...Não sei vcs mas o corpo dessa moça (para mim) é perfeito..lindo, tudo no lugar e acima de tudo feminina, e vcs o que acham? Os meninos também podem opinar!!! #curiosa#


10 de julho de 2012

DE REPENTE TRINTEI: A dieta do suco verde.

DE REPENTE TRINTEI: A dieta do suco verde.: O suco verde faz uma espécie de faxina no organismo colocando pra fora todas as toxinas. O poderoso também evita a compulsão por comida e ...

2 de julho de 2012

DICAS PARA 6º MEIA MARATONA DAS CATARATAS




Primeiro vamos começar pelo grupo dos carboidratos. A recomendação atual é a supercompensação, ou seja, repor os níveis de glicogênio hepático e muscular, para gerar energia durante a competição e retardar a fadiga.

Então vamos lá, de forma generalizada:

Método de supercompensação (7 dias antes da competição):

1º dia (DOMINGO): Exercício para depleção, muito exercício, exaustivo (opcional)

2º dia (SEGUNDA): Dieta variada, CHO moderado, diminuição do exercício

3º dia (TERÇA): Dieta variada, CHO moderado, diminuição do exercício

4º dia (QUARTA): Dieta variada, CHO moderado, diminuição do exercício

5º dia (QUINTA): Dieta com alto teor de CHO (80% do VALOR CALÓRICO TOTAL DA DIETA, ou seja, Muito CHO!! pararecuperar glicogênio), diminuição do exercício

6º dia (SEXTA): Dieta com alto teor de CHO, diminuição do exercício ou repouso

7º dia (SÁBADO): Dieta com alto teor de CHO, diminuição do exercício ou repouso

8º dia (DOMINGO): Competição



REFEIÇÃO PRÉ COMPETIÇÃO IMEDIATA - 60 minutos antes do evento (como a maratona começa às 9:00hs, essa refeição seria por volta das 8:00hs):

Deve conter de 1 a 2g de carboidratos (CHO) por kg de peso, optar pelos de baixo índice glicêmico (pães integrais, barra de cereais, frutas)
Pode ser a forma líquida – sucos, shakes, suplementos, sopas – para assegurar a digestibilidade e não acrescente fibras!!

Ex: Indivíduo com 70Kgs deve consumir de 70 a 140g de CHO
3 fatias de pão integral (contém 45g de CHO) + 1 copo de de 240ml de suco de laranja (27g de CHO) = 72g de CHO

Gentemm isso tudo é de maneira geral, o ideal é que cada atleta procure um profissional da área, para personalizar sua dieta, o que faz muita diferença na hora da competição!!

REFEIÇÃO PRÉ COMPETIÇÃO IMEDIATA - 10 minutos antes:

Optar por forma líquida
Maltodextrina: 1 colher de chá (5 gramas) “o ideal”
Ex. Para solução de 7,5%: 3 colheres de chá (15g) para 200ml de água. Semelhante ao isotônico.
Água de coco é uma opção
Não esquecer de repor CHO (maltodextrina) durante o exercício


Benefícios dos Repositores hidroeletrolíticos

• Repõem água e sais perdidos no suor
• Fornecem energia por meio dos carboidratos
• Reduzem os efeitos prejudiciais impostos pelo exercício

Líquidos isotônicos se assemelham aos líquidos corporais.

Líquidos hipertônicos: pode ocorrer diarréia osmótica (atentar para os níveis de CHO não maior que 8%)

A maioria dos isotônicos tem 6% de CHO.

Água pura não é suficiente para hidratação intracelular!!!!

Gostaram das dicas?? 

Boa sorte a todos os Atletas!!