10 de outubro de 2012
9 de outubro de 2012
Está ansioso?
Está ansioso? Com aquela
vontade de comer “eu não sei o que?” Experimente cortar em tirinhas pepino,
cenoura..#ficaadica#
8 de outubro de 2012
BENEFÍCIOS DA SARDINHA
Rica em Coenzima Q10, ômega3, fonte de
proteína magra, baixo teor de mercúrio, barata...
Se optar pelas versões em lata, prefira
sempre conservada em óleo, para preservar o ômega 3 #ficaadica#
7 de outubro de 2012
Waxy Maze "sem sabor"
Passando rapidinho por aqui para mostrar o lançamento
da Performance, Waxy Maze (mix de carboidratos pós –treino) “SEM SABOR”... bom
né? Bjos!!
29 de setembro de 2012
Farinha de coco
Você conhece a farinha de coco? Uma delicia
eu coloco sobre a salada de frutas para diminuir o índice glicêmico, ou seja,
reduzir a resposta insulínica, a promotora das gordurinhas indesejáveis
#ficaadica#
28 de setembro de 2012
Barrinha "sem glúten" e alto teor de proteína
Olha que barrinha ótima
para os celíacos ou para os hipersensíveis ao glúten...sem glúten, sem
conservantes e corantes (demais!!), baixo teor de sódio e 10g de proteínas, com
sabores diferentes e deliciosos: cranberry e amendoas, amendoim crocante e coco
queimado..Infelizmente não encontrei na cidade.., experimentei no
congresso...:( mas fica a dica para quem for pra capital..hehehe
27 de setembro de 2012
Óleo de Abacate
Óleo de abacate, não é demais? Porque
utilizar o óleo de abacate? Porque o abacate é rico em gordura monoinsaturada
do tipo ômega-9, exercendo efeito positivo no aumento do HDL (o bom
colesterol). Melhora do sistema imunológico pela presença de beta-sistosterol
que também auxilia na redução da gordura. Tem alta concentração de glutationa
(poderoso antioxidante) e de vitamina E, atuando no combate aos radicais
livres.
E o bom que você pode adicionar em várias
receitas em substituição de outros óleos, ou até mesmo para temperar saladas,
provei e adorei!!
Gentemm não estou ganhando nada com essas
fotos, ok? Só estou mostrando as novidades que me chamaram a atenção e que
quero compartilhar com vocês!! Um Beijo!!
26 de setembro de 2012
Adoçante SweetLift
Outra novidade da mesma farmácia do
chocolate que eu postei ontem:
O adoçante Sweetlift, que é livre de
adoçantes artificiais, feito a base de melão chinês. O melão chinês é uma fruta
com sabor extremamente doce, utilizada como planta medicinal milenarmente na
China. Pode ser usado para o cozimento e preparo de doces, além de ser uma
ótima opção para o uso diário no lugar do açúcar.
Não é demais? Eu provei, e garanto, parece
açúcar, não fica com gosto amargo#ficaadica#
25 de setembro de 2012
Chocolate Funcional
Isso que eu chamo de chocolate funcional:
Chocolift (Essential foods) é um chocolate
a base de Whey Protein, óleo de coco, fibras solúveis e sem açúcar. É bom por
quê?
Porque é fonte de proteínas de alto valor
biológico, aumenta a saciedade por conter gordura de boa qualidade (proveniente
do óleo de coco e fibras solúveis), e ainda não contém açúcar e gordura trans.
Eu provei e garanto o sabor é maravilhoso#ficaadica#
23 de setembro de 2012
Chia em cápsulas
Que
a chia é a mais nova queridinha do momento isso ninguém pode negar, a novidade
agora é a chia em cápsulas, porque vamos combinar que aquela sementinha no dente
incomoda bastante.
A
recomendação é 2 cápsulas 2 vezes ao dia antes das principais refeições.
Benefícios
da Chia:
- Ação
antioxidante
- Sensação de
saciedade
- Desintoxica o
organismo
- Altos níveis
de ômega 3 e 6
- Rica em
vitaminas, minerais e fibras
4
cápsulas de chia equivalem a:
- 2 bananas como
fonte de potássio
- 2 tomates como
fonte de antioxidantes
- 4 nozes como
fonte de magnésio
- 50g de
espinafre como fonte de ferro
- 2 copos de
leite como fonte de cálcio
- 12 colheres de
aveia como fonte de fibras totais
Muita
coisa hein?
Gostaram
da novidade?
21 de setembro de 2012
Nutrição Funcional e Câncer
Sempre me achei meio
esquisita, nada me brilha tanto os olhos (estou falando em compras tá?) do que
um livro recém saído do forno cheio de informações, mais do que um sapato, bolsa
ou roupa, quando bati o olho nesse livro, pensei, mais um não, deixa quieto, não
vou dar conta de ler, estou cheia de coisas pra fazer, mas sabe como é cabeça
de mulher, certo? Bastou eu começar a folhar e não tive dúvidas: é meu!! Um
capítulo em especial me chamou a atenção: Gastronomia Funcional no tratamento
do câncer...é como usar um sapato novo pela primeira vez..vc não tira do pé..
"Leite faz mal para quem tem câncer"
E aí?? Sabem pq? porque leite tem IGF (fator de
crescimento), significa que cresce até célula tumoral, vários estudos já
comprovaram. Assustou? Então se você conhece alguém que está em tratamento,
saiba que o nutricionista DEVE fazer parte da equipe multidisciplinar
#ficaadica#
20 de setembro de 2012
Cream Crunch e Wafer Protein Bar
Novidades da Probiótica
Experimentei a Cream
Crunch de chocolate e de baunilha, a de chocolate eu adorei, mas a de baunilha
não é tão boa assim. Não consegui provar a Wafer Protein Bar, mas segundo
comentários dizem que é melhor que a Cream Crunch.
Diferente da Whey
Bar...que eu particularmente não sou muito chegada.
Esses lançamentos estarão
disponíveis para compra até o final de outubro, uma ótima dica para aquele
momento “preciso de um doce” ou ainda como um pré-treino, já que cada barra
contem 220Kcl, 15g de Proteína (whey protein concentrado e hidrolisado), 8.6g
de Carboidrato (maltodextrina).
Gostaram da novidade?
19 de setembro de 2012
Biscoitinhos orgânicos
Ideal para o lanchinho da tarde, fácil de carregar,
porção individual, orgânico e o melhor de tudo delicioso!!! #aprovado#
18 de setembro de 2012
Congresso de Nutrição Funcional
Desculpem a ausência nas postagens, foi por um bom motivo..srsrs
Fui garimpar as novidades da Nutrição Funcional no maior congresso da
área em SP, foi muito bom, aproveitei, me atualizei, voltei renovada e mais
amante da profissão que escolhi, foram abordados vários temas, novos
estudos (um ótimo sobre celulite meninas), vou postando aos pouquinhos as
novidades..ok? me acompanhem, e não desista!!
Gentem pensem em um chocolate bom...comi muito, ainda bem que ele ajuda
a emagrecer!! é ou não é a fórmula da felicidade para os chocólatras de plantão
como eu??
11 de setembro de 2012
Mingau de cacau
v 1 caneca de leite de soja (200ml)
v 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos ou 4 colheres de amaranto
ou quinoa em flocos
v 1 colher de chá de cacau em pó
v 1 colher de chá de semente de linhaça moída
v Adoçante à gosto (sucralose)
Despeje os ingredientes em uma panela pequena e
mexa, em fogo baixo, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Adicione a
semente de linhaça no final. Aguarde mais uns 5 minutos para esfriar e
engrossar o mingau mais um pouco.
Gostaram? isso que eu chamo de mingau funcional, Bjos!!
10 de setembro de 2012
Caldo de carne e frango caseiro
Gentemmm!!!! Cuidado com as ciladas na cozinha, você
que está reduzindo o sal no preparo dos alimentos para tentar diminuir o
consumo de sódio, não adianta usar temperos prontos ou os famosos caldos de
carne, são riquíssimos em sódio e gordura hidrogenada (que incha e faz
barriga!!).
Por isso a nutri aqui está postando uma alternativa.
A idéia é você fazer seus próprios cubinhos caseiros e utilizar no preparo de
sopas, molhos e caldos...#ficaadica#
Caldo
de carne: ½ Kg de músculo cortado em
cubos, 2 litros de água, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 cenoura, 1 tomate, sal a
gosto.
Cozinhe
todos os ingredientes juntos, até a carne ficar bem macia. Liquidifique tudo
junto (menos a carne) e passe pela peneira. Congele em porções de 200ml (1
xícara) ou em forminhas de gelo.
Caldo
de frango: 1 peito de frango (sem
pele e sem gordura) cortado em cubos, 2 litros de água, 1 cebola, 2 dentes de
alho, 1 cenoura, 1 tomate, sal a gosto.
Cozinhe
todos os ingredientes juntos, até o frango ficar bem macio. Liquidifique tudo
junto (menos o frango) e passe pela peneira. Congele em porções de 200ml (1
xícara) ou em forminhas de gelo.
9 de setembro de 2012
Vitamina C
Você sabia??
A vitamina C circula por
4h, após esse período é eliminada. E... sem vitamina C não há quebra de gordura,
e sim quebra de massa muscular, diminuindo ainda mais o o seu metabolismo.
#ficaadica#
6 de setembro de 2012
SMOOTHIE DIGESTIVO
Problemas de digestão?? Que tal um delicioso Smoothie como opção de
lanche da manhã ou tarde? Experimenta...fica uma delícia!!
v 2 fatias de abacaxi
v ½ papaia em cubos
v Suco de limão
v 1 ramo de hortelã
v 1 colher de sopa de farinha de linhaça
Bata todos os ingredientes com 3 colheres de sopa
de água no liquidificador até obter um suco homogêneo.
5 de setembro de 2012
LEITES VEGETAIS
Os leites
vegetais podem ser uma ótima opção alimentar para quem anda querendo diminuir o
consumo de leite animal ou para aqueles que possuem intolerância ou alergia. E
o melhor da história: ao adotar novos leites em sua vida, você não vai sofrer
por falta de nutrientes. Pelo contrário, poderá ganhar em fibras, minerais e
saúde.
LEITE
DE QUINOA
Comparada
ao leite materno em valor nutritivo, a quinua
é riquíssima em proteínas e, segundo os antigos incas, o alimento mais rico do
planeta em aminoácidos e vitaminas.
Preparo: Coloque de molho
por oito horas um copo de quinua em grãos. A seguir, bata no liquidificador com
três copos de água filtrada ou mineral e coe por três vezes. Rende cerca de
meio litro de leite.
LEITE
DE AVEIA
A
aveia é um cereal importante na alimentação dos diabéticos, pois contém fibras
solúveis, que auxiliam no controle da glicemia. Protege o coração e a
circulação contra a aterosclerose. É rica em cálcio, ferro, magnésio, vitaminas
do complexo B e por conter fibras, facilita o fluxo intestinal.
Preparo: Separe um copo de
aveia em flocos. Hidrate em água por uma noite. Na manhã seguinte, bata com
três a quatro copos de água, coe e obtenha um litro de leite.
LEITE DE
CASTANHA DE CAJU
Sua
principal função no organismo é proteger os vasos sanguíneos permitindo que
toda a circulação do sangue flua melhor. Fornece proteínas e também diminui o
colesterol.
Preparo: Um copo de castanhas para três a quatro de água. Bata, coe bem e obtenha quatro copos de saúde.
Preparo: Um copo de castanhas para três a quatro de água. Bata, coe bem e obtenha quatro copos de saúde.
LEITE DE
LINHAÇA
A semente de linhaça fortalece a imunidade,
pois é um alimento que apresenta substâncias bioativas, capazes de prevenir e
tratar inúmeras doenças. Também diminui as triglicérides, reduz doenças
cardíacas e é um antiinflamatório notável. Para os intestinos funcionarem bem,
nada melhor do que utilizar a linhaça diariamente.
Preparo: Um copo de linhaça para quatro
copos de água. Bata e coe três vezes em peneira fina. Dá três copos de leite.
LEITE DE ARROZ INTEGRAL
Um
poderoso desintoxicante. Contêm proteínas, vitamina B1 e niacina, responsáveis
pela transformação das proteínas e carboidratos em energia.
Preparo: Deixe de molho por oito a dez
horas, dois copos cheios de arroz. Leve ao fogo com o dobro de água. Exemplo:
dois copos de arroz para quatro de água e assim proporcionalmente. O arroz deve
ficar ao fogo sob a medida da mão, ou seja, assim que a mão não suportar mais o
calor, é hora de desligar e abafar. Bata e coe várias vezes seguidas. Dois
copos de arroz rendem meio litro de leite.
LEITE DE NOZES
Estamos
falando das conhecidas "nozes de Natal" que podem ser consumidas em
qualquer época do ano. As nozes, em geral, favorecem o aparelho respiratório.
Sua gordura é facilmente metabolizada pelo organismo enquanto seu aspecto
enrugado lembra o cérebro humano. Não por acaso, as nozes tonificam o sistema
nervoso.
Preparo: Um copo repleto de nozes batidas com dois copos de água, sempre mineral ou filtrada, dá de três a quatro copos de um leite surpreendentemente saboroso!
Preparo: Um copo repleto de nozes batidas com dois copos de água, sempre mineral ou filtrada, dá de três a quatro copos de um leite surpreendentemente saboroso!
LEITE DE SEMENTE DE ABÓBORA
Verdadeira
mina de ferro, fósforo e cálcio, combate anemia, ajuda na formação de glóbulos
vermelhos, na oxigenação das células e na formação de ossos, músculos e
cérebro. Limpa os intestinos e combate vermes. As sementes frescas são indicadas
para náuseas e enjôos das gestantes.
Preparo: Para obter um litro desse néctar
de saúde, separe um copo de sementes e deixe-as de molho por uma noite. De
manhã, bata com três ou quatro copos de água filtrada. Coe bem.
LEITE DE GERGELIM
O
gergelim é ótimo para os músculos e o cérebro. Tem muita proteína e ácido
fólico, essencial na formação das células sanguíneas.
Preparo: Um copo de sementes de gergelim
dá quatro copos de leite. Deixe as sementes de molho por oito horas e bata com
quatro copos de água. O resíduo do gergelim batido pode virar um delicioso
"queijelim". Acrescente azeite, sal, orégano e misture bem até
atingir a consistência de corte.
Dicas
Todo leite vegetal pode ser tomado puro ou adoçado com melaço, açúcar mascavo, etc. Vale inventar e criar suas próprias receitas. Eles combinam muito bem com frutas e podem ser batidos no liquidificador com banana, mamão, maçã, abacate, até abacaxi.
Todo leite vegetal pode ser tomado puro ou adoçado com melaço, açúcar mascavo, etc. Vale inventar e criar suas próprias receitas. Eles combinam muito bem com frutas e podem ser batidos no liquidificador com banana, mamão, maçã, abacate, até abacaxi.
Também
ficam ótimos com frutas secas como ameixa-preta (sem caroço), damascos e
uva-passa. Uma boa opção é deixar as frutas secas de molho por algumas horas
antes de acrescentá-las ao leite, para que fiquem mais macias e soltem com
facilidade seu açúcar natural.
Os
segredos que fazem toda diferença
v Lave bem os grãos antes de
começar o processo de "tirar o leite".
v Todo resíduo poderá ser
reaproveitado em sopas, mingaus, assados ou na confecção de pães e tortas.
v Para obter uma consistência
homogênea, os leites vegetais necessitam ser coados de três a quatro vezes em
peneira fina ou pano macio. Coe, separe o bagaço e volte a coar sucessivamente.
No caso de optar pelo pano, faça um saquinho largo e reserve-o só para esse
fim.
v
Os leites
vegetais não toleram temperaturas elevadas. Conserve-os sempre em geladeira e
se precisar aquecer, não deixe ferver, pois podem talhar. O uso da canela é
indicado quando o leite for aquecido.
2 de setembro de 2012
Creme de Abacate
Sobremesa prática e saudável...
v 1 xícara de leite de soja
v ½ abacate pequeno gelado
v 1 colher de sobremesa
de cacau em pó
v Adoçante ou açúcar light
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em 1 taça grande e sirva imediatamente.
1 de setembro de 2012
Consuma Frutas e Hortaliças!!
Aumente o consumo de frutas e hortaliças!! Esses alimentos
além de ricos em fibras, são fontes de vitaminas, minerais e fitoquímicos com
efeito antioxidante e detoxificante, restabelecendo as funções orgânicas.
Procure ingerir diferentes qualidades e cores, preferencialmente na sua forma
crua.
30 de agosto de 2012
Dica do dia!!
Inicie suas refeições comendo alimentos crus, de preferência aos
vegetais permitidos à vontade. Refogue as verduras com água e ervas aromáticas
ao invés de óleo. Quando usar o óleo, sempre procure colocá-lo por último na
preparação, use o óleo de canola e o azeite de oliva extravirgem prensado a
frio. Arroz também pode ser feito sem gordura, assim que a água estiver
fervida, coloque o arroz, o sal (com moderação) e a cebola, fica ótimo!!!
28 de agosto de 2012
Gelatina pode??
Sempre escuto...e gelatina eu posso? Opção rápida,
prática, de baixa caloria, docinha, e ainda fonte de colágeno, será?? Em
estudos realizados a quantidade de
colágeno encontrada não ultrapassou 2g, apesar de não haver consenso, alguns
estudos sugerem que seriam necessários 10g diários para haver benefícios, uma pessoa
saudável consegue repor o colágeno apenas com uma dieta normal, rica em
proteínas. Além disso, a gelatina contém o conservante amarelo crepúsculo, que
vem sendo relacionado à propensão à hiperatividade infantil. Pouco nutritiva, a
gelatina é um alimento totalmente artificial, rico em aditivos, corantes e
edulcorantes.
Não gostou do que
leu?? Ok, então que tal utilizar a versão incolor isenta de corantes e fazer
dessa sobremesa um prato cheio de nutrientes?? Fácil, invente, tente!!
Gelatina Caseira de Uva com Maçã
300ml de suco de uva concentrado
200ml de água
1 envelope de gelatina incolor em pó
1 maçã sem casca picada
Adoçante à gosto.
Misture o suco de uva com a água e o adoçante. Dissolva a gelatina
conforme as instruções da embalagem (tome cuidado para não deixar ferver a água
que dissolver a gelatina, pois se não a gelatina não forma). Com uma colher,
misture bem a gelatina dissolvida ao suco de uva diluído e adoçado. Pique as
maçãs em cubinhos, misture a parte líquida e leve para gelar.
Gelatina de Algas com Maçã e Canela
1 col sopa de Agar
Agar (alga em pó)
1 copo de água
100g de ameixa
seca
3 copos de creme
de maçã (1 ½ kg de maçã fugi, 1 pitada de sal, ½ xícara de água)
Creme de maçã
(lavar bem, descascar e cortar a maçã em gomos, colocar a maçã numa panela com
1 pau de canela, uma pitada de sal e água. Cozinhar em fogo baixo por 30 a 60
minutos depois que ferver). Deixar o Agar Agar de molho por 15 minutos na água.
Levar ao fogo baixo e deixar ferver por 5 minutos. Misturar o creme de maçã e
cozinhar por mais 5 minutos. Lavar as ameixas em água filtrada. Depois cozinhar
no vapor por 5 minutos e tirar os caroços. Misturar as ameixas na gelatina de
maçã. Arrumar em potes e colocar na geladeira por 1 hora.
ÁGAR-ÁGAR
1 envelope de gelatina agar de 5 g
2 copos americanos de água fria
2 copos de suco de frutas
Açúcar Mascavo –à gosto
Frutas em cubinhos levemente cozidas (usar
pouca água)
Raspas de limão
Dissolver o envelope de ágar na água fria.
Levar ao fogo brando, deixar ferver por 3 minutos. Retirar do fogo, deixar
esfriar um pouco e acrescentar o suco de frutas e as frutas já cozidas. Adoçar
à gosto. Deixar esfriar e levar em geladeira.
26 de agosto de 2012
Feijão com linhaça
Quem não gosta de
um feijãozinho hein??
Receitinha de
Feijão Funcional!!
1 copo de feijão
1 col sopa de
cebola
50g de abóbora ou
cenoura
1 col chá de óleo
3 copos de água
2 dentes de alho
1 col café de
gengibre ralado
2 colheres sopa de
farinha de linhaça (linhaça triturada na hora)
1 colher de chá de
sal
Primeiro,
selecionar o feijão e adicionar quatro partes de água. Cozinhar de dois a três
minutos sob pressão. Deixar em repouso na mesma água por uma hora. Refogar a
cebola o e alho no óleo. Acrescentar farinha de linhaça e o sal. Finalmente,
juntar o refogado ao feijão. Acrescente também a abóbora ou cenoura e o
gengibre. Volte a cozinhar sob pressão por mais 30 minutos (o tempo varia de
acordo com o tipo do feijão).
*Esta receita
também pode ser feita com grão-de-bico ou soja. É interessante variar, especialmente
para que o cardápio não fique monótono.
25 de agosto de 2012
Dieta e individualidade bioquímica
Então leia esse texto elaborado pela Dra. Gisele
Pagliarini Silva, aluna do curso de Pós-graduação em Nutrição Clínica pela VP
Consultoria Nutricional/ Divisão Ensino e Pesquisa.
Um pouco
longo mas vale a pena..
Na edição
262 a revista Corpo a Corpo publicou a matéria “Seu estilo, sua dieta”, que
aborda a importância de a dieta ser personalizada para cada pessoa. A matéria
aborda, principalmente, a importância de o cardápio obedecer às preferências e
o estilo de cada um. É claro que é essencial que a dieta respeite esses fatores
para que seja viável, especialmente a longo prazo. Mas a nutrição funcional vai
além - muito além de obedecer às preferências e o estilo de cada um, pois o
plano alimentar deve obedecer principalmente à individualidade bioquímica.
Então, o que seria isso?
Individualidade
bioquímica significa que cada organismo é único, com necessidades nutricionais
únicas, deficiências únicas, metabolismo único, desequilíbrios únicos e
tendências únicas a desenvolver doenças. Justamente por isso que, para que uma
dieta ou planejamento alimentar seja eficiente, tanto para perda de peso quanto
para melhorar a qualidade de vida, ele deve respeitar não apenas as
preferências, mas principalmente a individualidade bioquímica de cada um.
É por este
motivo que cada pessoa deve seguir um planejamento alimentar exclusivo e
personalizado. Muitas vezes, o que parecem detalhes da dieta, como temperos ou
chás, foram pensados exclusivamente para aquela pessoa e poderão ser o
diferencial para aquela dieta, ao mesmo tempo em que podem não fazer diferença
alguma para outra pessoa e às vezes, até trazer malefícios.
Um exemplo
prático são as diversas estratégias que podem ser utilizadas em uma dieta para
o emagrecimento. O excesso de peso possui diversas causas e a dieta mais
eficiente será aquela que atingir a verdadeira causa do problema. Se a pessoa
apresenta excesso de peso porque é muito ansiosa e belisca alimentos o tempo
todo, seria mais eficiente tomar chás calmantes durante o dia, para diminuir a
ansiedade e, consequentemente, os beliscos, do que consumir chá verde, por
exemplo, que pode piorar a qualidade do sono e agravar ainda mais a ansiedade.
Utilizar fibras sacietogênicas, com o objetivo de diminuir a fome também não
faria muito efeito para os ansiosos beliscões de carteirinha.
Para os que
sentem muita necessidade de comer doces no fim da tarde, seria essencial
introduzir no café da manhã estratégias que aumentem a produção de serotonina,
como um ovo caipira cozido e cacau em pó sobre frutas picadas, por exemplo.
Para os que gostam ou precisam comer em grandes quantidades, por outro lado,
seria muito mais eficiente utilizar fibras que aumentam a saciedade antes das
refeições e até chás que auxiliam a diminuir o apetite.
A sugestão
de adicionar gengibre ralado na salada ou em sucos é outro exemplo que pode ser
excelente para as pessoas que querem perder peso e precisam potencializar a
desintoxicação, diminuir a inflamação e acelerar o metabolismo, mas pode ser
altamente prejudicial para um hipertenso.
Agora você
entende porque as dietas de revista podem não funcionar para você? E porque a
sua amiga emagreceu tanto com a dieta da nutricionista e você não perdeu um
grama sequer com a mesma? Por isso, é sempre melhor procurar um profissional
para indicar uma dieta que você goste e se adapte, mas principalmente que o seu
organismo precise naquele momento.
De agora em
diante, portanto, toda vez que se deparar com uma dieta, lembre-se que o
orégano na salada, o gengibre no suco, o coco nas frutas ou a canela na
vitamina não são meros detalhes, mas foram cuidadosamente pensados e podem
fazer toda a diferença para aquela pessoa. Em uma dieta, nada é por acaso -
cada detalhe pode ser crucial para o sucesso ou o fracasso do tratamento.
23 de agosto de 2012
LIMONADA VERDE (para desintoxicar)
Receitinha deliciosa para desintoxicar...
v 1 alface ou talos de aipo
v 5 a 6 folhas e talos de couve
v 1 a 2 maças
v 1 limão
v 2 cm de gengibre fresco (opcional)
Processe os ingredientes em uma
centrífuga/liquidificador e beba em seguida. Consumir 30 minutos antes das
refeições. Usar por 2 a 3 meses.
22 de agosto de 2012
Geleias caseiras (sem corantes e conservantes)
Geleia de frutas sem açúcar
Fruta
de sua preferência: abacaxi ou pêssego, amora ou jabuticaba, banana ou goiaba,
etc.
Suco
de uva concentrado ou suco de laranja
Liquidificar
a fruta com o suco. Colocar no fogo e deixar cozinhar até que fique na
consistência de geleia.
Você pode acrescentar também cravo, canela, gengibre,
etc.
Geléia de Ameixa (ou damasco)
1 xícara de ameixa seca sem caroço (ou damasco)
2 xícaras de água
uma pitada de sal
Cozinhar por cerca de 1 hora em fogo baixo e em
seguida amassar bem as ameixas. Opcional: colocar metade da quantidade de
ameixa e metade de damasco.
20 de agosto de 2012
GERSAL - Sal de gergelim
Já falei
anteriormente sobre todos os benefícios do gergelim http://nutrianapaula.blogspot.com.br/2010/01/gergelim.html,
que tal acrescentar agora como tempero?? Vamos então preparar o GERSAL.
12 col sobremesa de
gergelim
1 col sobremesa de
sal marinho
Numa frigideira
coloque o gergelim e torre em fogo médio durante 3 minutos, acrescente o sal,
continue mexendo e desligue o fogo. Leve ao liquidificador. Bata por pouco
tempo, ligando e desligando 2 vezes. Guarde em vidro bem fechado na geladeira.
19 de agosto de 2012
Como mastigar?
Como anda sua
mastigação?? A primeira fase de digestão se inicia na boca, sempre coloco aos
pacientes a importância da mastigação para a absorção dos nutrientes, ...fala
aí um exemplo....para aumentar massa muscular precisamos primordialmente de
proteínas, o que você não sabe é que essa proteína precisa ser “quebrada” em
aminoácidos para ser absorvida no intestino, ou seja, não basta colocar pra
dentro, tem que digerir e ABSORVER!! Gentemm isso é só um exemplo, posso citar
vários, quando o assunto é má absorção..
Então.. borá lá
seguir os passos da nutri....
Para um novo
hábito são necessários 21 dias, portanto persista, no final deste período você
estará mastigando adequadamente, sentindo-se mais leve após as refeições e
garantindo uma boa digestão.
Para conseguirmos
algo diferente temos que agir de maneira diferente, portanto comece trocando o
garfo normal pelo de sobremesa, além de chamar sua atenção para mastigação
correta vai ajudá-lo a colocar menos comida na boca. Siga os passos abaixo:
1. Coma em um
local tranquilo. Procure se desligar dos problemas durante a refeição. Desligue
a televisão ou pelo menos deixe em um programa agradável, nada de violência e
notícias ruins durante a refeição.
2. Porcione sua
refeição conforme as orientações nutricionais que recebeu. Mantenha as costas
eretas e os ombros relaxados enquanto se alimenta.
3. Assim que
colocar o alimento na boca (com o garfo pequeno), solte os talheres e procure
prestar a maior atenção no alimento que está na sua boca. Sinta a temperatura,
a textura, o sabor, o aroma e todas as sensações prazerosas que essa comida
pode oferecer.
4. Lembre que o
prazer mora na boca, depois de engolir não sentimos mais nada, então prolongue
este prazer ao máximo!!!
5. Assim que
perceber que o alimento está completamente triturado e envolto em saliva,
engula e prepare nova garfada. Não existe número correto de mastigações, cada
alimento tem uma consistência diferente, é necessário atenção ao ato de
mastigar. Só engula quando estiver completamente triturado.
6. Pare de comer
no momento que estiver satisfeito e na próxima vez lembre de colocar menos
comida no prato.
7. Você deve demorar no mínimo 20 minutos para
comer uma refeição equilibrada e corretamente quantificada.
Que tal começar a
praticar??
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